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新的限制下,一大波安省餐厅和酒吧不得不在假期中关闭

‘It’s easier to not open at all’: A wave of restaurants and bars are closing for the holidays as new restrictions take hold
来源: 大中报 梁楚怡
 
(大中报/096.ca讯)随着餐厅和酒吧在Omicron变异病毒的迅速蔓延和对客流量的新限制下,多伦多星报商业记者Jacob Lorinc的文章显示,一连串的临时关闭正在多伦多的餐饮行业中发生。

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自从安省政府上周五宣布对小企业的新限制以来,全省众多的酒吧和餐厅都选择在未来几周内暂时关门,而不是以客流量减半和取消夜场的方式继续经营。

 
餐饮行业关闭的浪潮包括:Aloette, Alobar Yorkville, Donna's, DaiLo, Honest Weight, Le Swan, Rhum Corner, Bar Vendetta, Greta Solomon's, Fat Pasha, Fet Zun, Big Crow BBQ, the Grand Elvis, Crews and Tangos, The Local, Three Speed, Civil Liberties, Greater Good Bar, Snackbar, Swan Dive, the Old Sod, Mahjong, Drom Taberna等等。
 
甚至在周日限制措施生效之前,一些餐厅就报告,由于Omicron变异病毒的迅速传播,客户量迅速下降。现在,因为安省没有出台任何重新补贴的计划,一些餐饮业业主出于谨慎的考虑,并为了降低成本,已经关闭堂食,转向专职做外卖,而另一些餐饮业业主已经选择暂时关门,直到这些限制被取消。
 
位于Bloordale的家庭餐厅Donna's,将在圣诞节后关门两周。该餐厅最近关闭了室内堂食,并通知其15名员工,本周将是他们的最后一周工作,直到疫情安全时再开门迎客。
 
餐厅合伙人Ann Kim 无奈的表示,公共卫生问题、财务稳定性和 "纯粹的疲惫"共同促成了这个艰难但并不令人惊讶的决定。

 
Kim 说:"我们需要休息几个星期。"
 
上周六,多伦多一餐厅老板Jen Agg宣布,她将临时关闭Bar Vendetta、Le Swan和Rhum Corner 几个餐厅,直到12月27日,理由是COVID-19病例数不断增加,餐厅员工不堪重负。
 
Agg在Twitter上表示,自己希望员工少做一些工作,多与家人陪伴在一起。
 
Agg 还表示,尽管关闭了餐厅,但餐厅将继续向员工支付工资,但如果没有政府的支持,他们显然无法在这之后继续发放工资,所以他非常希望这是一次短暂的关闭。
 
食品行业以外的其他商业也宣布暂时关闭。Revue 影院在Instagram上称,将"至少"关闭到1月3日。同样,the Comedy 喜剧酒吧、the Horseshoe酒馆和Lee’s Palace夜总会也将如此。
 
安省最新的限制措施要求酒吧、餐厅和娱乐场所减少50%的室内客流量,并在晚上11点前停止服务。每张桌子的座位限制为10人,而晚上10点后将限制售酒。新的限制措施还包括,禁止跳舞和唱歌,"员工或表演者"除外。

 
新的限制措施旨在限制COVID-19病例的快速增长,给期望在圣诞节和新年这两大节日期间增加收入的酒吧和餐厅带来了麻烦。
 
位于湖滨 Leslieville的Lake Inez 酒吧的合伙人Zac Schwartz 为跨年派对的客流量在大堂安排了120个座位。他后来不得不重新安排座位数至60个,以适应安省新规定。
 
餐厅合伙人Schwartz 取消了晚上10点的跨年派对,改为向客人推销下午4点的预定。他认为这很糟糕。他确信会在这个过程中失去大量客人。
 
根据加拿大餐馆协会的数据显示,自疫情开始以来,绝大多数餐馆都在亏损或几乎没有收支平衡。自2020年第一波封锁结束以来,近80%的小型餐饮服务机构持续亏损,或者勉强盈利大约2%或更少。
 
封锁和大规模裁员的周期在一定程度上造成了食品行业工人的严重短缺。加拿大统计局最近的数据显示,自疫情开始以来,餐饮业和酒店业大约缺少178,800名员工,而这两大行业的工资增长速度却微乎其微。
 
加拿大餐馆协会副会长James Rilett表示,对于一些餐饮场所来说,暂时关闭比束手束脚的经营更有意义。

 
Rilett 强调,仅仅一半的客流量,并不意味着成本能减半。当餐厅老板不确定下周是开放还是关闭时,召集员工是很困难的,所以有时不开门经营会更容易
 
自周五的公告以来,省和联邦政府都没有宣布为受限制影响的企业提供新的资助。在安省,对小企业的定向支持几个月前就结束了,而来自渥太华的补助已经大大减少。
 
包括加拿大餐馆和安大略省商会(OCC)在内的游说团体呼吁安省和联邦政府重新提供补贴并扩大贷款豁免计划。
   

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