新鲜蔬果价格飞涨 加国消费者被迫选择冷冻菜蔬

 

 

(大中报泊然报道)由于新鲜蔬果价格持续飞涨，加国消费者正被迫改变购物和饮食习惯。贵湖大学食品研究所和达尔豪斯大学联合进行的一项调查显示，由于新鲜蔬果价格太贵，有越来越多消费者只能退而求其次选择购买冷冻蔬菜和果汁。

 

该项调查结果显示，有三分之二受访者拒绝购买某种水果或蔬菜，有四分之一的人在过去一年里减少了新鲜蔬果的食用量。

 

达尔豪斯大学管理学院主任沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）表示，虽然研究人员原本就预期新鲜蔬果价格飞涨会导致加国消费者放弃购买部分产品，但是却没有想到影响竟然如此之大。鉴于新鲜蔬果的营养价值几乎无可替代，该调查结果显然有点出人意料。

 

据加拿大统计局数据显示，在过去一年里加国新鲜蔬果的价格上涨了逾10%，涨幅远远超过3%的总体食品通胀率。造成加国新鲜蔬果价格飞涨的主要罪魁是加币走低导致进口蔬果价格上涨，以及美国加尼福尼亚州持续干旱推高了许多农产品的价格，目前加州每年会向加国供应价值$24亿元的新鲜农产品。

 

沙勒布瓦称，由于加拿大人消耗的新鲜蔬果有80%是依赖于进口，加币大跌势必会导致加国菜篮子价大涨。

 

在水果中价格涨幅最明显的是苹果，在截至今年4月的12个月里苹果价格已飙涨了23%。菜花价格的涨幅亦令人瞠目结舌，去年冬天一些地区的菜花价格曾飙涨至$8元一棵，但最近其价格已有所回落。但是据加拿大统计局今年4月的统计数据显示，当月加国新鲜蔬菜价格整体涨幅超过15%，而消费者物价指数仅为1.7%。

 

在此次调查中，有近半受访者表示因为价格太高，他们不会购买菜花；同时有超过四分之一的人已停止购买西兰花，有22%的人表示不会购买生菜。此外，许多消费者也对价格高昂的苹果、西红柿和黄瓜敬而远之。

 

调查同时发现，低收入人士更有可能因为蔬果价格飞涨而改变他们的购物习惯，沙勒布瓦对此指出，低收入家庭更有可能选择果汁代替新鲜水果，但果汁的营养价值却远远低于新鲜水果。而收入较高的家庭则更有可能选择更具营养的冷冻食品。

 

沙勒布瓦同时称，虽然加拿大是很容易受到食品通胀影响的国家，但调查却显示一些消费者更容易因此受到冲击。不过目前已有迹象显示加国一些地区正在扩大温室种植规模，以为国内市场供应更多目前主要依赖于进口的蔬果产品。