碧海:中国富人应对环境污染导致的食物安全途径
来源: 大中报特约 碧海
有人说,在过去中国的穷人喝米糠,啃野菜,现在则是富人专门出钱到乡下吃野菜和糙米。因为这些食物不但营养全面,而且不受或少受环境污染。可见老天爷从来也没有歧视或亏待过穷人。不但如此,而且现在更有越来越多的中国富豪阶层,还自觉自愿地“亲自耕种过日子”。原因是,中国的农产品受化学品和农药的污染程度特别严重。这是否也是对中国的一种“抹黑”言辞呢?不然。在当代世界农耕科学发展领域的突飞猛进发展之下,导致生活和生存环境的严重污染是全世界的共同现象。只是由于中国是世界人口密度最高的国家之一,以及过去30多年特别迅猛快速的工农业和经济发展之故,导致的环境污染问题就比其他国家严重得多,而且连空气,耕地和江河湖泊里的水源,也遭到非常严重的污染,这已经越来越严重地影响到民众的日常生活,以及危害到广大民众的健康,是无可否认的事实。
整体而言,21世纪的人类,由于高度发展的农业科技的结果,西方国家不但能够令自己的人民吃得富裕,吃得美好,更有大量的余粮接济第三世界的贫困国家。甚至于像中国那样有十几亿民众的大国,也在现代化农耕科技的高度发展之下,能够生产足够的粮食养活自己的庞大人口,而且不但能够令绝大多数民众吃饱,甚至于吃好。至于许多已经富起来的阶层,更有足够的经济条件不但好吃饱,吃得营养丰富,还讲究吃得“干净安全”。我想,多数人都知道所谓吃得干净安全这句话所指为何。那就是自己所吃的食物和饮用的水源,能够长期保证不受化学品和农药的污染。这句话乍听起来并非难懂。要做到这一点,人们会说,只要购买不使用化学肥料种植的农作物,和以未经污染饲料喂养的牛羊鸡鸭,和食用在没有受污染的水源生长的鱼虾水产,不就安全无事了吗?这句话说起来容易,可是做起来却不但困难,而且几乎是没有可能。先不提在落后国家,就是在最先进的西方国家的人民,也几乎无法做到这一点,或不可能每天都吃这种“无公害”食物和饮用完全未经污染的水源。原因是,即使在最高度发展的西方国家,没有一头牲口是用未经污染的饲料喂养长大,除了海产品以外,也没有一种鱼虾是在未经污染的水源中生长。除此之外,特别是在西方国家,也几乎没有一种农作物乃至牛羊鸡鸭,是没有受到过某种形式的,直接或间接的“转基因”的科学技术改造和摆弄。虽然西方国家的绝大部分科学家已经一再宣称,转基因食物绝对安全,最近更有一大群包括诺贝尔奖得主的科学家,联名发表证词和宣言,声称“转基因”食物的安全性。
但是,即使在思想开放,科学知识丰富,政府的各项政策完全开放透明的西方国家民众,还是有太多人对此抱有怀疑。至于在第三世界国家,或像中国那样脱离贫困落后的经济环境不久的民众,对食物安全问题的担忧,越来越严重。尤其是那批已经富起来的阶层,更对食物安全问题,提高到无以复加的关注程度。而且还开始主动出击,有所作为。在中国,那批富裕阶层,特别是超富裕阶层的民众,已经开始自己亲自动手,千方百计地解除食物污染危机。其中最为普遍的方法,是自己动手种植粮食蔬菜和瓜果,饲养牛羊鸡鸭和鱼虾等水产品供常年食用。关于这方面的实况,已经引起西方国家媒体记者和专家的关注和报道。最近读到的一篇与此有关的报道,十分新颖,值得与读者分享。这篇文章是Globe and Mail驻北京记者所撰写。是报道有关中国富裕阶层是如何以自办农场的方式,来解决食物污染难题的。
众所周知的事实是,在过去30多年,中国由于工农业经济高速发展,以供养和提高世界1/5的人口越来越高的生活水准,不得不使用大量的化学肥料,有毒的化学物防止病虫害。这种快速扩展的工农业生产,必然导致大规模和普遍的空气,土地,水源的严重污染。有人夸张地说,在今天的中国,已经找不到一块不受污染的净土,一弯纯净的清水,一方蔚蓝的天空。因此,在这个自然环境中所出产的农作物和饲养的牛羊鸡鸭和水中的鱼虾,无不受到污染。为此,那批在中国经济高度发展中发了财的富裕阶层民众,就想到了彻底避免日常生活中食用污染食物的釜底抽薪办法。那就是自己开设小型农场,为自己和家人全年提供无公害的天然食品。报道称,有一位名为Han Xing的北京通讯器材公司老板,他极其富有,但是却无法购买到无公害食物。于是决定像越来越多的中国富豪那样,自己开设私人农场。他以20年合约租借了一块13公顷的耕地,在上面建立了八个巨型暖房,一个巨型的水塘,养了100多只鸭子鹅子和鸡群。在暖房里,他种植的除了粮食作物以外,还种栽了桃,李,樱桃,苹果,杏子等各季水果,以及包括番茄,马铃薯,白菜,和各种豆类在内的各种蔬菜,姜葱大蒜香料之类的调味植物。水塘里则养殖了鱼虾之类的水产品。他们全家一年四季都吃这些完全无公害的食物,而且还可以把吃不完的鱼肉鸡鸭和鸡蛋和蔬菜瓜果,送给亲朋好友,或以高价出售给争相甚至于更进一步想避免吃“转基因食物”的人们。但是,现在有一个问题是,那些没有经济能力的绝大部分中国百姓,又如何过活呢?对于有13亿人口的大国而言,既无法避免和离开大规模使用农药和化肥的必然途径扩大生产,以养活亿万民众,而又要保持食物 “无公害”,这显然是一个绝对无法两全其美的挑战。这种有钱人以开设私人农场的方法,来避免食用污染食物和水源的途径,只是极少数特殊阶级民众才能实现的梦想。即使在最发达的西方国家,也是无法实行“全民政策”。
看起来,贫富之间的这种“平等”权利,似乎是永远也无法施展的久远理想。
网友评论
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明大中资讯网立场。评论不可涉及非法、粗俗、猥亵、歧视,或令人反感的内容,本网站有权删除相关内容。