加拿大沙门氏菌疫情再次爆发 近100人患病
来源: 大中报 王飞
根据Narcity网站的报道,7月30日,加拿大卫生部(Health Canada)发布警告,沙门氏菌(salmonella)疫情从去年开始就肆虐加拿大各省,提醒居民在吃鸡肉和火鸡肉时要格外小心。
此次疫情的最初调查结果显示,生火鸡肉和生鸡肉是引发这次疫情的主因。
今年4月份,加拿大六个省份确认了63例沙门氏菌病例。在这些患者中,共有28人住院接受治疗,有1人在医院不治身亡。卑诗省和阿尔伯塔省是此次疫情的重灾区,分别已有23例和31例患者确诊,安省也有9名患者。
7月30日周二,政府卫生部门宣布,沙门氏菌疫情患病人数已达96人。其中安省、卑诗省、阿尔伯塔省、魁省、萨省、曼尼托巴省和新不伦瑞克省均有病人确诊患上沙门氏菌感染症。
从2017年到今年5月,加拿大确认了584个沙门氏菌病例。
目前,加拿大卫生部门并没有宣布召回任何特定产品,也没有建议消费者完全不再食用火鸡和鸡肉。但在两个月前的5月24日,由于担心潜在的沙门氏菌,加拿大食品检验机构召回了Compliments品牌的鸡肉条。
但是提醒大家在处理这些肉类时要格外小心。比如在烹饪时,必须确保它们被完全煮熟,并且在接触过生鸡肉后彻底清洗双手。
另外,解冻鸡肉时最好通过冰箱的冷藏柜,而非在室温下解冻,室温状态会促进细菌滋生。还有一点要注意的是,避免将未经处理的生鸡肉喂给宠物,因为沙门氏菌同样会导致动物生病。
加拿大每年平均报告6500例沙门氏菌感染病例,沙门氏菌可以感染所有年龄层的人,症状包括发烧、发冷、恶心和腹部绞痛,这些症状可持续7天。如果出现上述症状,应立即与医生联系。
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