加国食品价格攀升 20年价格不变的花生酱涨幅也达6%
来源: 大中报 王飞
(大中报/096.ca讯):根据CTV新闻的报道,据加拿大统计局的数据,今年鸡肉价格上涨约8%,猪肉和牛肉价格上涨约5%。一位专家表示,加拿大的食品价格还将会继续攀升,哪怕是有些过去几十年来都没涨过价的商品,恐怕也要陆续上涨了,花生酱就是一个例子。
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自今年年初以来,加拿大某些食品的价格大幅上涨。肉类首当其冲,鸡肉价格上涨约 8%,猪肉和牛肉价格上涨约 5%。
根据加拿大统计局的数据,过去20年来都未有调整价格的花生酱,今年自1月份以来涨升6%,咖啡更大涨17%。
达尔豪斯大学食品分配和政策教授沙勒波瓦(Sylvain Charlebois)周五告诉 CTV 新闻,这是由于通货膨胀和食品生产链与病毒大流行相关的费用增加。
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“花生酱在过去20年的价格一直保持不变。从2000年到2020年,花生酱的价格是一样的,但今年除外;它上涨了6%。”沙勒波瓦说: “所以花生酱的价格表明通货膨胀如何影响整个杂货店。”
他说:“目前预算紧张的消费者几乎没有能买得起食品的地方。”
根据去年12月发布的《加拿大2021年食品价格报告》,由于边境封锁、工厂和配送中心关闭、劳动力短缺、物流中断、失业、消费者需求变化、食品生产、制造、分销和零售商采取防疫措施等其它方面的改变,加拿大家庭的食品杂货账单正在增加。
沙勒波瓦在贵湖大学、萨斯喀彻温大学和卑诗大学的同事的支持下领导了该报告的项目,报告当时预计加拿大2021年整体食品价格将上涨3%到5%。“食品价格正如报告所说的正在持续上涨。”
沙勒波瓦继续指出,“鸡肉价格就像潮水上涨。如果鸡肉上涨,其它一切都会上涨,牛肉和猪肉无一例外。所以这就是为什么很多人在肉类柜台看到更高的价格,面包店也是如此。”。
虽然杂货成本增加5%听起来可能上涨幅度并不是很大,但所有食品上涨幅度累积起来那就不同了。该报告估计,到2021年,加拿大家庭可能会为食品多支付695元,这是年度食品价格报告预测的最高增幅。
沙勒波瓦说气候变化也是食品价格上涨的一个主要因素,因为气温升高使得在加拿大种植某些作物的收成减少。“我们都知道几周前卑诗省发生的事情,气温接近50度,这使得水果在树上都被烤熟了,所以你看到许多作物因气候而被毁坏。”
然而,他表示农业实践的技术进步可以在加拿大更广泛地采用,以帮助降低食品生产成本和杂货费用,包括使用 GPS 控制的智能拖拉机来优化田间路线规划,以最大限度地减少土壤侵蚀和降低燃料成本,以及建造更多的垂直温室。
他说,农民还可以使用更高质量的种子来帮助作物抵御干旱,从而获得更好、更高质量的作物产量,而不是依赖上一年收获的种子。
虽然这些做法将有助于缓解不断上涨的食品价格,但沙勒波瓦 承认,农民需要在农业部门进行更多投资才能实施这些做法。
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